用料:
胡萝卜 1根 铁棍淮山 1根 木耳 15朵 蒜苗 1根 蒜 3瓣 盐 5克 生抽 1—2勺 鸡精 1小勺
做法:
1 先准备好以上食材,红萝卜和淮山削皮,木耳提前泡发好,蒜剥皮,蒜苗洗净;
2 将红萝卜和淮山切片
3 切片好的淮山放入盆中,加入清水和一勺食盐;
4 用手抓洗一下。捞出,再用清水冲洗下,沥干备用
5 锅中倒入清水,倒一点白醋(白醋的作用是清脆些),烧开
6 倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳,焯水1~2分钟;捞出,沥干水分。
7 将蒜苗斜切片,蒜拍碎。
8 锅中倒入食用油,烧至7成热。
9 先放入蒜苗和蒜,炒香,再倒入焯过水的淮山、红萝卜,和木耳,大伙翻炒,倒入一勺生抽,再翻炒几下;关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精,放入葱段,翻炒均匀,出锅
清炒淮山怎么做 扩展
用料
山药 500克
蒜 5瓣
香菜 3棵
蚝油 1勺
盐 2克
椒盐 半勺
食用油 2勺
做法步骤
1、食材准备好。
2、山药去皮。
3、去皮的山药切片,蒜切碎,香菜切小段。
4、起油锅放入食用油,油热后放入蒜碎炒出香味。
5、放入山药片翻炒。
6、炒至山药片有微微的焦黄色。
7、放入蚝油增鲜。
8、放入椒盐增香。
9、用限盐勺加盐调味。
10、放入香菜段。
11、翻拌均匀即可关火出锅
清炒淮山怎么做 扩展
做法:
1.淮山去皮洗净。
2.把淮山切薄片。
3.蒜苗切段,红椒切斜刀。
4.油锅烧热,下入蒜段爆香。
5.倒入淮山快速翻炒。
6.炒约两分钟,倒入红椒、剩余的蒜苗。
7.加适量盐、胡椒粉,少许味精,倒入料酒炒匀即可